ヨーグルトは栄養価がとっても高いんです 2014.04.17Thursday

牛乳などを発酵して作るヨーグルトは栄養素が高いですね。
それで更に吸収されやすくなっています。


ここに乳酸菌の効果が加わると栄養価はもっと高くなりますよね。


ヨーグルトにすると牛乳に含まれているたんぱく質も変化して
アミノ酸になるので体内に吸収されやすくなります。


脂質が発酵すると酢酸、プロピオン酸、酪酸などの脂肪酸になり
あの甘酸っぱいヨーグルト独特の風味になるんですよ。


他の栄養素も吸収されやすくなりますので
牛乳を飲むより乳酸菌飲料にしたほうがオススメです。